LUPULO SIMCOE – Safra 2016- Amargor/Aroma A. ALFA 14,30 % - USA

LUPULO SIMCOE
Sabor único, complexo, com amargor muito suave e aroma intenso com sabor vivido, com tons de néctar tropical, maracujá, manga, pinho, levemente picante, amadeirado e floral
Utilização: Aroma e Amargor
Percepção do Mercado: Lúpulo americano de qualidade excepcional. Muito utilizado pelas maiores cervejarias artesanais americanas como a DogFishHead,

Lúpulos Similares: não tem - Uma aproximação: Cascade + Saaz.

Especificações Técnicas:

Tipo aroma: Cítrico e único, similar a pinheiro.
Origem: EUA
Linhagem: Polinização aberta
Beta-ácidos: 4,0 – 5,0 %
Cohumulona: 15 – 20 % dos ácidos alfa
Óleos Totais: 2,0 – 2,5 mL/100g
Mirceno: 60 – 65 % dos óleos totais
Humuleno: 10 – 15 % dos óleos totais
Cariofileno: 5 - 8 % dos óleos totais
Farneseno: < 1 % dos óleos totais